干花椒

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眉山干花椒的選購技巧，你知道嗎？

眉山干花椒是我們日常烹飪必不可少的調味料之一，我們常接觸的花椒一般又分為兩種：紅花椒和青花椒。紅花椒的使用頻率比青花椒多，煎炸炒鹵燉湯均可使用。

眉山干花椒怎么制作花椒油？

花椒油的用途許多，各種各樣香辣的菜式中放一點，味兒很是舒服，像椒麻雞，麻辣水煮魚等，非常簡單的一碗重慶小面里滴上少量，味兒也是更上一層樓，今日就為大伙兒詳細介紹眉山干花椒做花椒油的在其中一個方式 。

眉山干花椒采摘的晾曬技術

采收前要提前準備的采收專用工具如剪子，盛放花椒的用具如籃子、筐或花椒專用型裝車等。這種專用工具和用具規定清理零污染，盛放花椒的用具運用報刊、綿軟的沙布或滌綸窗紗等作里襯......

四川干花椒應該如何挑選？

談起四川干花椒，網編第一個反映就是說廚房里必需的香辛料，尤其是吃麻辣鍋時，也是不能缺乏的調料。但如果只把它作為調料，那么就太屈才了。怎樣購買色香味俱全純的上等花椒是個問題

干花椒的制作過程，靚到你意想不到！

干花椒的制作過程，靚到你意想不到！我們在花椒采摘后，先要按不一樣的種類分放到陰涼、陰涼處攤晾2～3天，隨后，曝曬干躁，太陽底下一日晾干的干花椒果子品質才較好。