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    采用干藤椒/干青花椒等材料制作的美味“爽爆藤椒雞”
    來源:www.myzinic.com 發布時間:2019年07月11日

       今天給大家分享一個我愛吃的菜(爽爆藤椒雞),采用干藤椒等材料制作的美味,我一次做應該是五六年前了吧,吃了以后就念念不忘,每次都苦苦哀求問什么時候在做一次?


       哼~ 哪有這么容易就用吃到,味道不描述,自己腦補!吃一次就會愛上的!湯汁千萬千萬不要倒了,煮好面拌一下你會發現你的面都是好吃的話說最近這兩年勤快了!


    材料清單
    雞腿(琵琶腿)4個,藤椒/干青花椒100g,青辣椒3個,小米辣 6個,姜片4片,小蔥數根,生抽15g,胡椒粉1g,雞精 1g(不吃不加),鹽5-8g,雞湯80-100g,油50g。


    烹飪步驟:

    步驟1

    材料準備好備用!

    步驟2

    鍋中加冷水下雞腿,姜片,小蔥結煮,大火煮5分鐘,悶10分鐘!

    步驟3

    煮雞腿的時間我們準備料,青椒和小米辣切成圈圈,放一點點鹽,這一步會讓辣椒更辣,如果吃的不辣可以忽略哈!

    步驟4

    鍋中放油,把一半的藤椒下鍋炒出香味!

    步驟5

    鍋中放油,把一半的藤椒下鍋炒出香味!

    步驟6

    把辣椒圈倒進去,加80-100g的雞湯進去,再加鹽,生抽,胡椒粉進去攪拌均勻,如果吃雞精味精也可以加一點進去,攪拌均勻后備用!

    步驟7

    悶好的雞腿撈出來沖涼水,然后放大碗中加冰塊直到雞腿完全冷卻,這樣吃起來雞皮更緊致,更好吃!

    步驟8

    雞腿冷卻后切成塊,擺入盤中,把調好的蘸水倒進去,放冰箱冷藏2小時以上,一定要吃冰的才好吃呀!

    步驟9

    我著急吃,直接放的冷凍加了冰塊進去,放了大概半小時!

    步驟10

    也可以把雞腿肉撕下來,這樣吃起來更方便,更過癮!

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