藤椒的株高2m,樹勢特別強健,枝條大致披散,樹皮呈現暗灰褐色,莖和小枝上均有少許皮刺,新品種無刺藤椒皮刺通常是沒有的。奇數羽狀復葉,小葉對生整齊,葉軸翼明顯,小葉弘9,偶見11,披針形,稀卵形葉較大。單性花,花被片耘8枚,一輪排列,雄蕊8 枚,心皮背部頂側有1較大油點,花柱分離,向背彎曲,聚傘圓錐花序多腋生,偶見側枝之頂,花期4一5月。瞢果多單生,偶2個小菁芡果集于小果梗上,油點凸突,未成熟時青綠色,成熟后暗紅色,成熟期9月上中旬。
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