藤椒學名叫竹葉青花椒，由于其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒]，系蕓香科花椒屬多年生灌木。主要分布于西南、華東、華中及華北等地。果實中含有檸檬烯、檜烯、松油烯、月桂烯、莰烯、芳樟醇、一松油醇、香葉醇、儀一松油醇、橙花椒醇、香茅醛、一側柏酮、一崖柏酮、乙酸芳樟酯、香柑內酯、傘形花內酯、菌芋堿、青花椒堿、山奈酚、山椒素等化學成分，清香濃郁，麻味綿長。近年來受到消費者青睞，在四川盆地、盆周山地、重慶江津地區廣泛發展，成為青花椒中的一支奇葩。

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