藤椒又稱油椒、香椒、竹葉椒,簡稱竹葉椒,又稱野椒、山椒。四川干藤椒廠家給大家介紹一下:藤椒是一種常綠的禾本科植物,是一種具有獨特香味和味道的植物,屬于蕓香科,是一種重要的油料、香料樹種。高度3-9英尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單片復葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其香味易揮發,口感香麻,香味略淡。
以藤椒新鮮水果為原料,傳統工藝制成的藤椒油口感清爽,香味濃郁,麻味長,不同于其他花椒品種。據李時珍醫學巨著《本草綱目》記載,其果實具有散寒解毒、散瘀活絡、消食健胃、增胃的功效。
經過四川省相關權威部門的檢測,發現藤椒富含鐵、維生素和人體所需的各種氨基酸,是制備醫藥和營養保健品的好原料。從現代醫學的角度來看,藤椒具有抗潰瘍、抗腹瀉、保肝、保護腸肌活動、保護心臟、降低血壓、抗凝血、控制病原微生物、抗癌等功能。