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    藤椒秘訣?為何四川洪雅的藤椒這么有名?!
    來源:www.myzinic.com 發布時間:2020年03月23日

    看到這個標題,是不是很多人都把四川的花椒、麻椒、藤椒傻傻分不清?

     

    尤其是麻椒和藤椒,模樣和顏色幾乎無差。

     

    這三者還是有區別的,用法講究也不太一樣,接下來跟著小編來學習一下如何區分這三種“椒”吧!

    一、花椒
    口感:提味,去腥。適合熱菜烹飪,爆香后味濃,常用于煮牛羊肉。
    外形:青花椒呈綠色、紅花椒呈紅色

    二、麻椒
    口感:麻味比較重、持久。常用于很多川菜,比如水煮魚、毛血旺、火鍋底料等。
    外形:深綠色,曬干后呈棕黃色

    三、藤椒
    口感:麻味相對來說更柔和一些,香味較濃。適合做鮮香口味的菜,比如藤椒砂鍋魚。用新鮮的藤椒藤椒油也是一個不錯的選擇。
    外形:整體呈綠色,有光澤

    那么問題來了!既然青花椒和藤椒差不多,為什么更多人會選擇種植藤椒,而不是種植青花椒呢?

    • 今天就來重點介紹一下藤椒。藤椒主要生產在四川,尤其是洪雅!
      原因有這些!
      1.四川藤椒的產量高;
      2.四川藤椒的經濟價值高;
      3.四川藤椒需求量高??烧{味、可用藥;
      4.藤四川椒耐儲存,零風險。

    5.椒種植一年時間就可以投產,兩年豐產,三年可達盛產。

    6.種植藤椒投資小,收益快;

    • 四川藤椒有哪些作用功效呢?
      1.健胃消食。它含有的揮發油和芳香類物質可以直接被人體吸收,能促進消化液分泌也能增加食欲;
      2.祛風散寒。它能祛除人體內的寒毒,也能促進血液循環,有風濕骨痛和腰腿疼痛患者,都能適量服用一些藤椒,能讓關節疼痛與腫脹的癥狀盡快減輕;
      3.解毒提味。食用海鮮或者其他食材出現食物中毒時,可以適當服用藤椒來解毒,中毒癥狀可減輕。


    還想了解更多有關【四川藤椒】方面的小知識,關注我們!好看的都在這里!

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