看到這個標題，是不是很多人都把四川的花椒、麻椒、藤椒傻傻分不清？

尤其是麻椒和藤椒，模樣和顏色幾乎無差。

這三者還是有區別的，用法講究也不太一樣，接下來跟著小編來學習一下如何區分這三種“椒”吧！

一、花椒
口感：提味，去腥。適合熱菜烹飪，爆香后味濃，常用于煮牛羊肉。
外形：青花椒呈綠色、紅花椒呈紅色

二、麻椒
口感：麻味比較重、持久。常用于很多川菜，比如水煮魚、毛血旺、火鍋底料等。
外形：深綠色，曬干后呈棕黃色

三、藤椒
口感：麻味相對來說更柔和一些，香味較濃。適合做鮮香口味的菜，比如藤椒砂鍋魚。用新鮮的藤椒做藤椒油也是一個不錯的選擇。
外形：整體呈綠色，有光澤

那么問題來了！既然青花椒和藤椒差不多，為什么更多人會選擇種植藤椒，而不是種植青花椒呢？

• 今天就來重點介紹一下藤椒。藤椒主要生產在四川，尤其是洪雅！
  原因有這些！
  1.四川藤椒的產量高；
  2.四川藤椒的經濟價值高；
  3.四川藤椒需求量高?？烧{味、可用藥；
  4.藤四川椒耐儲存，零風險。

5.藤椒種植一年時間就可以投產，兩年豐產，三年可達盛產。

6.種植藤椒投資小，收益快；

• 四川藤椒有哪些作用功效呢？
  1.健胃消食。它含有的揮發油和芳香類物質可以直接被人體吸收，能促進消化液分泌也能增加食欲；
  2.祛風散寒。它能祛除人體內的寒毒，也能促進血液循環，有風濕骨痛和腰腿疼痛患者，都能適量服用一些藤椒，能讓關節疼痛與腫脹的癥狀盡快減輕；
  3.解毒提味。食用海鮮或者其他食材出現食物中毒時，可以適當服用藤椒來解毒，中毒癥狀可減輕。

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