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    藤椒在眉山洪雅栽培,已經有近200多年的歷史!
    來源:www.myzinic.com 發布時間:2019年08月29日

      藤椒在四川眉山市栽種獨具特色,清朝嘉慶版《洪雅縣志》(公年 1813 年)中現有對藤椒的記述,至今已有200多年的歷史時間。峨眉山市也發展趨勢藤椒農業40 多年,本地猶存20年左右樹齡的藤椒?,F階段,藤椒適用于食品類,且多應用新鮮果子(包含外果皮和種子)。

     

      針對其採收時期、採收方法因人而異,絕大多數地域(如四川綿陽、樂山市、眉山等地)採收藤椒季節均為夏秋之交,待藤椒果子尚綠近成熟期時採收。採收的藤椒多鮮用,大部分用以制得藤椒油,一小部分冷凍后做為冷藏藤椒用以菜肴調料,極少數人藤椒晾干有利于長期性儲存。

     

      四川省金陽都是在夏秋之交時採收藤椒尚綠近成熟期果子,但採收后的處理過程不一樣,于陽光底下晾干除去種子應用,且非常少應用鮮品。但竹葉花椒成熟期果子顏色暗紅,而花椒的成熟期果子顏色更艷紅,成色更優,這將會是竹葉花椒關鍵以翠綠色的近成熟期果子并非深紅色的成熟期果子做為“青花椒”“藤椒”商品流通企業于銷售市場的緣故之首。而針對青花椒綠色植物的成熟期干躁果子,其色調為淺綠色或暗綠色,僅在銷售市場上做為“青花椒” 商品應用。

      四川藤椒的香氣清爽帶著柑桔香,麻味由淺入深, 回味無窮綿長,產生了與眾不同的福建味兒,這就是說藤椒的“麻香”。近些年,藤椒在餐飲業廣火爆。殊不知做為花椒商品中關鍵的一部分,藤椒卻未收載于我國食品安全標準及產品標準中,導致如今銷售市場上藤椒的來源于錯亂,品質良莠不齊,因而,針對藤椒的有關規范的制訂看起來至關重要。

     

      查看有關食品安全標準,明確藤椒在食品類中的界定為“本產品為蕓香科綠色植物花椒屬竹葉花椒以及種植品的近成熟期新鮮果子,夏秋之交採收尚綠的近成熟期果子去除殘渣鮮用”。本定義明確了藤椒的綠色植物來源于為花椒屬竹葉花椒以及種植品;其應用的是新鮮果子,而并不是花椒、青椒、竹葉花椒的外果皮。

     

      竹葉花椒的干躁成熟期外果皮為地區性中藥材竹葉花椒,收載于《廣西省中藥材規范》1990 年版中,具備祛寒、止疼、驅蛔之作用;藤椒綠色植物來源于與竹葉花 椒中藥材相同,其外果皮含有揮發物成分基本相同, 但也存有必須的差別,將會與兩者的採收時間不一樣 有關。

     

      融合中藥材規范,明確藤椒在藥物中的界定為“本產品為蕓香科綠色植物花椒屬竹葉花椒以及種植品的近成熟期果子;夏秋之交採收尚綠的近成熟期果子,干燥去除種子及殘渣”。

     

      藤椒的綠色植物來源于 為花椒屬竹葉花椒以及種植品;其應用的是在夏末 秋初採收近成熟期尚綠的成熟期果子,而并不是花椒、竹葉花椒在秋天採收鮮紅色的成熟期果子。殊不知,藤椒作為中藥材是不是具備竹葉花椒的藥用價值尚需深化剖析認證。

     

      四川洪雅雅青香藤椒發展科技有限公司提供:優質的藤椒批發、藤椒供應,歡迎來電合作。

     

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